Cubeb pepper, Javanese Exotic Spice

Cubeb pipar, Javanese Exotic Spice

Kuubikupipar ( Piper cubeba ) on pärit Indoneesiast Jaava saarelt ja seda kasvatatakse laialdaselt Jaavas. Cubeb pipart nimetatakse selle kuju tõttu ka "sabapipraks". Cubeb pipart korjatakse käsitsi, kui marjad on veel rohelised ja küpsed, seejärel kuivatatakse päikese käes, kuni need muutuvad kollakaspruuniks. Jaava inimesed on põlvkondade jooksul kasutanud kuubikupipart traditsiooniliselt oma köögi maitsestamiseks, samuti vaevust hingamisteede ja seedeprobleemide raviks.

Cubeb pipar on pärit Jaava saarelt Indoneesiast ja seda kasvatatakse laialdaselt Jaavas.

Cubeb pipar on pärit Jaava saarelt Indoneesiast ja seda kasvatatakse laialdaselt Jaavas. See kuulub pipra perekonda, Cubeb pipar kasvab igihaljas läikivate lehtede ja valgete õitega põõsas, mis kasvab kuni 6 m kõrguseks. Cubeb pipra viljad on paarikaupa, igaüks umbes 5 cm pikk. Cubeb pipra kuju sarnaneb musta pipraga, kuid see on väiksem ja põhjas on erinev värvus.

Enam kui 150 miljoni elanikuga Java on Indoneesia kõige suurema rahvaarvuga saar. Java on koduks paljudele tihedatele troopilistele vihmametsadele, mille ökosüsteemid ulatuvad rannikuäärsetest mangroovimetsadest põhjarannikul, kivistest rannikukaljudest lõunarannikul ja madalast troopilisest metsast kuni kõrgel asuvate vihmametsadeni mägiste vulkaaniliste piirkondade nõlvadel sisemaal. See teeb Jaava oma bioloogilise mitmekesisuse poolest erakordseks saareks.

Cubeb pipart nimetatakse selle kuju tõttu ka "sabapipraks".

Cubeb pipar on haruldane vürts, mis kuulub pipra perekonda. See pärineb Indoneesiast Java saarelt ja on olnud sadu aastaid tuntud musta pipra asendajana.

Jaava inimesed kasutavad Cubeb pipart erinevates köökides, sealhulgas Indoneesia stiilis karris (gulai), kanasuppis (soto) ja paljudes teistes.

Tänu oma tervisele kasulikule mõjule on jaavalased ka põlvkondade jooksul kuubikupipart traditsiooniliselt kasutanud hingamisteede probleemide ja seedehäirete raviks. Nad kasutavad Cubeb pipart erinevates kuumades jookides kuumades jookides (wedang), teedes ja traditsioonilistes ürdijookides (jamu).

Cubeb pipra kasvatamine

Cubeb pipart korjatakse käsitsi, kui marjad on veel rohelised ja küpsed, seejärel kuivatatakse päikese käes, kuni need muutuvad kollakaspruuniks.

Seda protsessi tehakse käsitsi, et tagada ainult küpsete korjamine.

Cubeb on põnev vürts, mis võib lisada paljudele retseptidele imelisi julgeid maitseid, mis on suurepärane lisa iga koka kööki

Cubeb on põnev vürts, mis võib lisada paljudele retseptidele imelisi julgeid maitseid, mis on suurepärane lisa iga koka kööki. Cubebi kasutatakse paljudes Aasia roogades ning seda kombineeritakse sageli kala ja mereandidega. Cubeb sobib hästi ka kana-, sea- ja lambalihaga. Seda eksootilist jaava pipart leiate kohalikult Aasia turult, kuid sobivate tingimuste korral saate seda ka ise kasvatada!

Cubebil on tugev maitseprofiil, mis kindlasti teie retseptis silma paistaks, kuid see ei tähenda, et see oleks üle jõu käiv või eraldaks liiga palju kuumust nagu teised teravad paprikad. Selle eriline vürtsikas maitse tuleneb tsitruselisest aroomist ja puuviljasest järelmaitsest; muutes selle ideaalseks mahlakaks pipraks neile, kes armastavad magushapuid maitseid!

Järeldus

Cubeb pipar on põnev vürts, mis võib lisada paljudele retseptidele imelisi julgeid maitseid, mis on suurepärane lisa iga koka kööki. Kui olete cubebiga uustulnuk, võib ka harjumine veidi aega võtta, kuid ärge loobuge sellest hämmastavast vürtsist! Teid hämmastab kõik maitsvad toidud, mida saate kuubikupipraga valmistada, kui olete seda õigesti kasutanud

Back to blog

Leave a comment

Please note, comments need to be approved before they are published.