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Piment Rouge de Kampot Fermenté (Piper Nigrum)

Piment Rouge de Kampot Fermenté (Piper Nigrum)

Prix habituel €9,48
Prix habituel Prix soldé €9,48
En vente Épuisé
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Le Poivre Rouge de Kampot Fermenté est un condiment épicé et acidulé originaire de Kampot, une province située au sud du Cambodge. Le produit est fabriqué à partir de poivrons rouges cultivés localement qui ont été laissés à fermenter dans une solution saline de sel et d'eau pendant plusieurs semaines.

Pendant le processus de fermentation, les bactéries bénéfiques et les levures consomment les sucres naturels des poivrons, ce qui donne un profil de saveur complexe à la fois acide et épicé. Plus les poivrons fermentent longtemps, plus la saveur devient forte.

Le poivre rouge de Kampot fermenté est couramment utilisé comme condiment pour ajouter de la chaleur et de la saveur à des plats tels que des sautés, des soupes et des ragoûts. Il peut également être utilisé comme marinade pour la viande et le poisson, ou comme trempette pour les légumes et les boulettes. Sa saveur et son arôme uniques en font un ingrédient populaire dans la cuisine cambodgienne, ainsi que dans d'autres plats d'Asie du Sud-Est.

Allergens

Absent.

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